去年の6月に注文していたのを忘れていた吉田牧場のカチョカヴァロ。
「お待たせいたしました。カチョカヴァロお届けできます。」と電話があった。
リコッタも同時に届けてもらうことにして。
リコッタ、ちょっと味見したので崩れているけど…
カチョカヴァロは焼いてオリーブオイルをかけるといいらしい。
ピザにしてみました。濃厚でよく伸びるチーズです。
とってもおいしい。今回は生地のオイルを少なめにしてパンに近い厚いタイプにしてみました。
そしてリコッタは、蜂蜜とフルーツでフルーツピザにしてみました。
そして、リコッタに蜂蜜をかけて、黒胡椒をパラパラと。
これは美味。
待ったかいがありました。