ハイ チーズ！

落合シェフのLA BETTOLA da Ochiaiでも使ってる吉田牧場のチーズ。

 

もちろんカチョカバッロは入手困難なので無理。

ラクレット、フレッシュ、カマンベールの3種。

ラクレットはジャガイモ茹でてその上に載せてオーブンかな。
フレッシュはトマト詰めかそのままバゲットに塗るか。
カマンベールはアボカドと混ぜてバゲットに載せて焼くといいらしい。

カチョカバッロ食いてぇなぁ。