いかなごの釘煮

いかなごの釘煮。これが届くともう春だね。

いかなご＝カマスゴの子。といってもどちらも関西だけの呼称かな。
小女子(コウナゴ)や新子(シンコ)と呼ぶ地域もあるらしい。
これを甘辛く生姜とともに煮付けたのが釘煮。煮た形が錆びた釘ににているからそう名がついたとの説も。
関西ではこれがないと春が来ませんね。